10年振りの米粉スイーツ作り

久しぶりに米粉のスイーツを作りました。

米粉スイーツを作ったのはたぶん10年ぶり。

長女が小さいころは、
小麦・卵・乳製品・ごまアレルギーの除去生活をしていて、
よく米粉のスイーツやパンを作っていたのです。

当時は製菓用米粉があまり流通していなくて、
少しでも安く買うために10キロ単位で購入していた時期もありました～^^

小麦・卵・乳製品なしのお菓子作りは
理科の実験をしているような感覚でそれなりに楽しかったけど、

解除されて小麦・卵・乳製品を気にせずに食べるようになったと同時に
米粉スイーツを作る機会は減り、
そのうち米粉を買うこともなくなりました。

ところが、今年３月に大腸の病気になり、

体調不良の原因のひとつは小麦の食べ過ぎかなと思い、
ゆるっとグルテンフリーを試してみることにしました。

毎日のように食べていたパンやお菓子を控えてみると…
身体が軽くなり、目覚めがいい！
いいことばかりで今でもグルテンフリー生活を続けています。

ただ…寒くなってくると
粉もんのお菓子が無性に恋しくなってくるのですよね～。笑。

でも、わたしの場合
小麦粉を取りすぎると胃腸が重くなると分かってきたので、
代わりに米粉スイーツを作ってみました。

まずはスーパーで製菓用米粉が置いてある！
しかも昔よりも安くなってることに感動～◎
米粉のレシピもいっぱいあって、この10年の変化を感じました。

抹茶のパウンドケーキは
今井ようこさん「至福の米粉スイーツ」より。



ボウルに材料を入れて混ぜて焼くだけの簡単レシピ。
米粉は混ぜすぎを気にしなくてもいいし、
扱いが楽なところもいいですね。

ほのかに抹茶の香りがして、外はサクッと中はもっちもち♪
家族はわたしが言うまで米粉と気づかずに食べていました。

やっぱり家で作るできたてのお菓子はおいしい♡
量はほどほどに、たまのお楽しみとしてうまく付き合っていきたいです。

　　　
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