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庭のびわの葉でびわ茶作り

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先日剪定したびわの葉でびわ茶を作りました。


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びわの葉裏についている毛をタワシでこすりおとしたあと、
糸で8~10枚の葉を重ねて束を作り、2つの束が一組になるようにします。


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ハンガーに吊るして、風通しのいいところで天日干し。
夜と雨の日は室内に取り込みます。


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1週間ほどでカラカラに乾燥しました。


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乾燥した葉を手で揉みこむと簡単に細かくなりました。
ただ、葉の中央にある葉脈は固かったのでキッチンハサミで切りました。


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お茶パックに入れて…


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フレッシュロックへ。
下から隙間なくつめて、なんとか全部入りました^^


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お茶パックと1リットルのお水を沸騰させて、
弱火で5分ほど煮出しました。

始めて飲んだ自家製びわ茶の味は、
まろやかでほんのりと甘く、クセがなくて後味スッキリ。
甜茶を甘さを控えめにしたような感じかな?
飲みやすく、これなら毎日飲めそうです◎

アイスもいいけど、冷え込むようになってからはホットばかり。
このごろはあったかいお茶がおいしく感じます。


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by ohisamacafe339 | 2021-10-20 18:00 |   料理・お菓子作りと保存食 | Comments(0)

子ども3人の5人暮らし。家族が心地よく暮らせるおうちを目指して暮らしの仕組みを更新しています。


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