びわのコンポートとびわサワーと梅シロップ作り

雨の週末、収穫したびわで保存食を作りました。

▼関連の時期はこちら▼




大きめのびわはコンポートにしました。

下処理したびわをコトコトと煮込むだけ。
一晩冷やしたほうが味がなじんでおいしかったです。

▼こちらのレシピを参考にしました▼
簡単！美味しい！びわのコンポート by じゅびにゃん

コンポートは杏仁豆腐と一緒にいただきました。

生のびわが好きではない長女も、
コンポートにすると喜んで食べてくれました^^

小さいびわはびわサワーにしました。

皮をむいてヘタをとったびわと氷砂糖を重ねていれて、
上からリンゴ酢を注ぎました。
１週間で出来上がるようです。

びわサワーを作るのは始めて。
どんな味に仕上がるのが楽しみです◎

▼こちらのレシピで作りました▼
びわサワードリンク by わたママ

さらにもうひとつ、
お友達からいただいた完熟梅で梅シロップを作りました。
多少傷があっても梅シロップなら全然大丈夫です！

完熟梅はまるで桃みたいなフルーティーな香りで…
キッチンがいい香りに包まれて、いるだけで幸せな気分になりました◎

梅と氷砂糖を交互に重ねて。
完熟梅は発酵しやすいそうなので、少しリンゴ酢を入れました。

10日～２週間で完成するかな？

できあがりが楽しみです^^

　　　
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