今週の作り置きと献立

今週の作り置き。
写真左上から時計回りに…

　・ゆで卵
　・なすの甘酢煮
　・ごぼうサラダ（下処理まで）

かぼちゃ、大根、きのこミックス、ピーマンは切っただけ。
保存容器の食材は冷蔵、ジップロックに入れた食材は冷凍保存です。
作り置きというよりは下ごしらえですね。

野菜の高騰が続いているので、
家の畑で採れた野菜と、比較的価格が安定している野菜が中心です。

料理は得意でも好きでもないので、
帰宅後に一からご飯を作るとなると気が重たいのですが…
下処理や食材を切るなど、
料理の工程の一部分だけでも先取りしてあるだけで、
ご飯作りにも取りかかりやすくなるし、調理時間も短くすみました。




作り置きを活用しての今週の献立。
■のメニューが作り置きの活用です。

①火曜日
　■なすの甘酢煮
　■ごぼうサラダ＆ゆで卵
　・豚汁（前日に大量に作った残り）
　・りんご

水曜日（写真なし）
　・焼鮭
　■かぼちゃの煮物
　・もずくと玉ねぎのスープ

②木曜日
　■大根と豚肉の煮物
　■ごぼうサラダ＆ゆで卵
　■きのこミックスとわかめの味噌汁

③金曜日
　■かぼちゃときのこミックスのグラタン（かぼちゃの煮物のリメイク）
　■ピーマンのおかか煮
　・卵と豆腐とわかめのスープ
　・キウイ＆ヨーグルト

こうしてまとめてみるとわが家の夕食は、
変わり映えのしないメニューで地味…。笑。

でも、家族はちゃんと食べてくれるし、
金曜日の夜には作り置きを食べ切り、
食材を無駄なく使い回せたことに小さな達成感を感じています^^。



　　
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