常備菜と子どものお弁当と、夕立のあとに見た景色

夏休み、子どものお弁当生活も２週目に入りました。

作り置きがあると、朝のお弁当作りがかなりラクになるので、
まとまった時間が取れたときに、せっせと作っています。

今日の作り置き。

　・ボークビーンズ
　・粉ふきいも
　・きゅうりのからし漬け
　・にんじんとピーマンのきんぴら
　・オクラとにんじんの肉巻き

にんじん以外の野菜は、畑で採れた＆ご近所さんからいただいたモノ。
新鮮でおいしいし、経済的にも助かるので、本当にありがたいです。

キューちゃん漬けと並んで出番の多いきゅうりのからし漬け。
からしはほんの少しなので、子どもでもおいしく食べることができます。




先週と今週のお弁当。

作り置きと朝昼夕ごはん用に多めに作ったものを詰めるだけのお弁当だけど、
自分の記録としてお弁当の写真を撮っているうちに、
それなりに彩りや見栄えがいいように盛りつけてみようかなと思うようになり、
思いのほか楽しかったりします^^。

長男だけお弁当の日は、
次女が体調を崩してしまい、朝からバタバタ～。
作り置きがあまり残っていなかったので、
万が一のために買っておいた冷凍食品に助けられました。

できるだけ手作りが理想ではあるけど、
こんな日もアリかな～と思っています^^。




昨日の夕方、夕立のあとに虹を見つけました。
冬はときどき見るけど、夏の虹は何年ぶりだろう？

仕事と暑さでヘトヘトだったけど、
空に浮かぶ虹の美しさに幸せな気分になりました^^。



　　
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