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休みの日の朝ごはん



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三連休の朝ごはんに、「鍋焼きパン」を作りました。

わが家の冬の人気メニュー。
パンが好きでない長男も、これなら喜んで食べてくれます。


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東城百合子さんのこちらの本のレシピを参考にしています。

夜、生地をこねて、一次発酵させます。
朝、ふくらんだ生地をガス抜きして、8等分に分割。
形を整えて、フライパンに入れます。
またふくらんできたら、ガスコンロで両面を焼きます。

できあがりまでに時間がかかるので、
お休みのときのみの限定メニューですが、
大きなオーブンや、ホームベーカリーがなくても、
フライパンひとつで、簡単でおいしいパンが作れるのが嬉しい^^。



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この日の朝ごはんは、鍋焼きパンとコールスローサラダ、
前日のカレーをアレンジしたカレースープ。

あつあつのパンに、バターをはさんで食べるのが好きです。

1回につき、強力粉を500グラムも使っているので、
一切れでもかなりのボリューム。
腹持ちもいいです。



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よく行くお店で買うパン用の強力粉は1袋2キロ入り。

鍋焼きパンがちょうど4回作れる量なので、
1回分を取り出したあと、残りの強力粉を三等分。
そこに、塩やドライ酵母などの水以外のすべての材料を入れて、
「鍋焼きパンセット」を作っています。

ひと手間かけて、まとめてセットしておくことで、
作りたいときに、すぐに取りかかることができて本当に便利です^^。


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by ohisamacafe339 | 2016-01-13 00:05 |   料理・お菓子作りと保存食 | Comments(0)

子ども3人の5人暮らし。家族が心地よく暮らせるおうちを目指して暮らしの仕組みを更新しています。


by Misaki
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