手作りトマトケチャップ

実家の父が，もぎたてトマトをどっさりと届けにきてくれました。
仕事を退職し，自宅で畑の世話をしている父。農作業は楽しいそうです。いつも収穫したばかりの野菜を届けにくるという口実を作っては，孫の顔を見に来てくれます。

大量のトマト。おいしくいただくためにトマトケチャップを作ることに。
猛暑日のこの日，キッチンも例外なく暑く，長時間グツグツと煮込む作業で汗がダラダラ…。
こまめに水分補給をしながら，頑張りました!!

子どもたちのリクエストに応えて，この日のメニューは｢トマト煮込みハンバーグ｣。
作ったトマトケチャップを全部使って，ハンバーグを煮込みました。
家族みんな，がっつり!!。笑。いつも辛口評価の長男にも，合格点をいただきました☆

トマトケチャップの作り方をこちらにメモ。
【材料】　
湯むきしたトマト・1キロ　　タマネギ・1個　ニンニク・１かけ　しょうが・１かけ
Ａ（粒グローブ・5粒　粒こしょう・5粒　ローリエ・2枚　ローズマリー適量）
砂糖・大さじ２　塩・小さじ１　酢・大さじ２　香辛料（タイム・シナモン・オレガノ・バジルなど）

【作り方】　
１．鍋に湯むきして1センチ角に切ったトマト，薄くスライスしたタマネギ，すりおろしたニンニク・しょうが，Ａを袋の中に入れて，水分が半分ぐらいになるまで煮込む（写真１）
２．砂糖を加え，さらに半分くらいになるまで煮込む（写真３）
３．Ａの袋を取り出し，ハンドミキサーにかける（写真４）
４．塩と酢と香辛料を加え，とろみがつき，水分が半分くらいになるまで煮込む。


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